Utazási történetek

Hogyan kell enni a világ körül egy vegán étrenden

Pin
Send
Share
Send
Send



Mint mindenevő, az utazás elég könnyű a gyomromon. Nincs semmi, amit nem fogok enni (vagy legalább egyszer próbálkozom. Mint a thaiföldi sült bögre), és nincsenek élelmiszer-allergiáim, amik aggódnának. A fűszeres ételeket nem képes kezelni, elég szerencsés vagyok. Tudom, hogy az ételallergiák és az étrend-korlátozások sokasága sok, a világ számos régiójába való utazást nagyon, nagyon nehéz. Szerencsére, köszönhetően a webnek és az alkalmazásoknak, sokkal könnyebb lesz a táplálkozási szükségleteket közvetíteni a világ minden táján lévő tulajdonosok számára! A mai cikkben leülök a közösségvezetőnkkel és a bloggerrel, Chrisrel, aki 12 éve vegán volt. Megosztja velünk, hogyan csinálja, kedvenc erőforrásait és tanácsát a nem-mindenevő számára!

Nomád Matt: Mondd el magadról!
Chris: Külföldön élek a „napos” Svédországban. Vegán, egyenes, buddhista és kopaszodó vagyok. Én is hatalmas majom vagyok (van egy Star Wars tetoválásom és nagy rajongója a Dungeons and Dragonsnak).

Kanadai kisvárosban nőttem fel, és egyetem után jogiskolába mentem, és tiszteletre méltó munkát szereztem, őrült készpénzt, és a kanadai álom éltem. Két munkát dolgoztam, hogy iskolába jussak, és adósság nélkül tudtam véghezvinni. Azonban valahol az út mentén rájöttem, hogy nem igazán szeretem az utat, amit sétáltam.

Felnőve mindig azt feltételezték, hogy ha jól járt az iskolában, akkor egyfajta kötelessége volt arra, hogy egyetemre menjen, jó munkát vállaljon, feleségül, 2,5 gyermeknél, stb.

Csak az első egyetemi évem után kerültem végig helyet és időt arra, hogy igazán gondoljam, ha szeretném ezt az utat. Miközben minden jól ment - jó jeleket kaptam, jól eszem (ish), és minden nap az edzőterembe megyek - nem éreztem a jelenlegi helyzetemet. Többet kellett életre keltenie, mint csak a karikán átugrott és a rutin építése. Ekkor adtam fel a karrier-házmodell követésének terveit, és megkezdtem az alternatív életmódok keresését.

Hogyan kerültél az utazásra?
Őszintén szólva, azt hiszem, minden 10 éves koromban kezdődött. Apám és én elmentünk Floridába Disneybe a születésnapomra, és - nem meglepő módon - csodálatos idő volt. Nagyon sok kedves emlékem van az utazásból, bár a legjobban kitűnő az, amit nem gondolsz. Mi indult el az utazás útján? Biztonsági öv.

Néhányan emlékeznek majd a Saturn autóipari cégre. Régebben automata biztonsági övvel rendelkeztek. Ez egy nehézkes ellentmondás volt, de mint egy 10 éves, aki most érkezett Amerikába először, azt hittem, csodálatos volt. Automatikus biztonsági öv ?! Fújta a fejem. Én elbűvölte. Azt hiszem, ez az, ahol minden elkezdődött. Ettől kezdve rájöttem, hogy olyan sok titokzatos és izgalmas dolog van ott. És mindent meg akartam fedezni.

Tíz évvel később, én szaggattam az utat a Costa Rica dzsungelén. Ott, majdnem megölték egy jaguár, miközben túrázott az esőerdőkben. A hegyem tetejére csapott a csoportom, és amikor többé-kevésbé egyedül voltam, kezdett felébredni. Mire közeledik, az útmutató megmutatkozott, és megijesztettük (bár még néhány száz méterre állt minket). Egy héttel később egy krokodil üldöztem, miközben egy folyóra kajakoztam (beszélj a rossz szerencséről, igaz !?). Ez az utazás felerősítette a vágyomat, hogy utazzak és inspiráltam, hogy megváltoztassam a prioritásaimat. Korán elhagytam az egyetemet és Japánba költöztem, hogy egy Zen-kolostorban élhessek, ahol egy kis időt tudtam volna kitalálni az életben.

Már többé-kevésbé utazom.

Vegán vagy. Könnyű utazni vegánként?
A legtöbb, de mindez attól függ, hogy az úticél és a felkészülés. Észak-Amerikában és Nyugat-Európában a legtöbb ember megérti, hogy mit jelent, ha azt mondja, hogy vegán vagy vegetáriánus. Sőt, ha nem értik, valószínűleg elég angolul beszélnek, hogy tisztázzuk. Sok európai város valójában csodálatos vegán csomópontok (Berlin és Glasgow, a kettő nevét).

A baj akkor merül fel, ha valahol olyan magas nyelvi akadályt látogat meg, amely szintén nagyon eltérő kulturális táplálkozási normákat tartalmaz. Számos ország van a világon, ahol vegán / vegetáriánusok vannak valami ritka és talán nem teljesen megértették. Az ilyen országokban nem nehéz megtalálni az élelmiszereket - az alapkapcsok, mint a rizs, a zöldségek és gyümölcsök mindig megtalálhatók a piacokon és a boltokban - de kölcsönhatásba lépnek a helyiekkel, és meg kell magyaráznia az étrendet, ami valamilyen implicit saját étrendjük megítélése. Ha nem teszed meg a kutatásodat, bejuthatsz néhány nehéz helyzetbe.

Vegánként néha hiányzik a kulturális cserék. Ha egy helyi meghívót szeretne otthonukba hozni, sok utazó álmodik, de vegánként ez bonyolult lehet, mivel most udvariasan meg kell magyaráznod, hogy nem tudsz enni az ételüket. Ez egy finom, kihívást jelentő vonal járni.

Milyen jó források és eszközök állnak rendelkezésre a vegánok számára, akik utazni akarnak?
A Happy Cow az erőforrás a vegán éttermek megtalálásához külföldön; olyan, mint a vegán Yelp. Olvassa el a véleményeket és információkat talál a menükről, órákról és helyekről. Ez a fő erőforrásom, amikor jó vegán grubot keresek külföldön.

Egy másik eszköz a Couchsurfing. Bár vannak olyan vegán csoportok, amiket böngészhet, csak a helyi vegánokat szeretném közvetlenül közölni, és azt mondani, hogy eljövök a városukba, és szeretnék hallani a javaslataikat. Az emberek mindig szívesen osztják meg gondolataikat, és ebből nagyszerű tippekkel jöttem el. Nemcsak éttermekről lehet kérdezni, hanem a vegán opciók jó élelmiszerboltjairól is érdeklődhet, mivel minden étkezés elfogyasztása drága lesz.

Ne habozzon megkérdezni a hostel / hotel személyzete vagy az Airbnb házigazda. Ugyanígy értékes erőforrások is!

Végül, rengeteg nagyszerű vegán utazási blog is van. Néhány kedvencem a Burger Abroad, a Justin Plus Lauren, a Vegan Food Quest, és természetesen a saját blogom, Lessons Learned Abroad.

Volt valamilyen táplálkozási problémája utazás közben?
Sok! Csakúgy, mint az utazás minden más aspektusa, a tervezése csak annyit fog tartani. Néha a dolgok elhagyják a síneket és alkalmazkodniuk kell.

Amikor Mongóliában voltam, a partneremet és én egy helyi látogatót hívtunk meg ebédre. Kicsit bizonytalan voltunk, figyelembe véve az étrendünket (a partnerem vegetáriánus), de nem akartam durva lenni. Szóval elfogadtuk. Kiderült, hogy a család már elfogyott - csak azt akarták, hogy étkezést hozzunk. Néhány húsgombócot szolgáltak (Mongóliában nem sok tehén van, így azt hiszem, talán lóhús), kimchi és erjesztett tej zöld tea. Nem pontosan az én standard vegán étkezésem.

De adaptáltuk.

Úgy tettem, mintha inni a teát, míg a társam leeresztette az üvegét. Ezután titokban cseréltük a csészéket, így nem vették észre, ezáltal azt hitték, hogy mindketten ittak a teát.

Megevettem az összes kimchi-t, majd megpróbáltam mozdulni, hogy tele voltam - végül is nem beszéltek angolul, így a gesztusok voltak. Ragaszkodtak ahhoz, hogy néhány gombócot eszem, és nem válaszolok, meg kell harapnom a golyót. Néhányat felvettem és a szájukba bukkantam. Amint elfordultak, kiszorítottam őket, és a zsebembe helyeztem őket. Olyan melegek és zsírosak voltak, mintha megégették a lábamat, miközben csöpögtek a zsebemben, de hűvös voltam.

Az étkezés után mindannyian kimentünk, és kutyáik megöltek. Én dobtam nekik a maradékot, és senki sem volt bölcsebb.

Hogyan juthat el a nyelvi korláthoz, és hagyja, hogy valaki ismeri az Ön táplálkozási szükségleteit?
Ennek három alapvető módja van:

  • 1. Írja le. Leírom a jegyzetemben lévő kifejezéseket minden országomról, ahová látogatom. Leírom a dolgokat, mint például: „Nem eszem húst”, hogy megmutassam azt az éttermek szerverein. Írom a helyi nyelven, majd fonetikusan angolul, így hangosan elolvashatom anélkül, hogy túlságosan zavarban lennék. Ez az én szokásos módszerem - ami valószínűleg arra utal, hogy milyen öreg vagyok - bár lassan a következő módszerhez jutok.
  • 2. Használja a Google Fordítót. Ha rendelkezik internet-hozzáféréssel, akkor a Google Fordító egy nagyszerű módszer. Ahhoz, hogy biztonságban legyen, azt javaslom, hogy töltsem le a szükséges nyelveket, hogy hozzáférjenek az offline módhoz. Használhatja az alkalmazást is, hogy fényképeket készítsen a menükről és lefordítsa őket, ami sokszor szuper hasznos volt!
  • 3. A Vegán útlevél. Ez a kis könyv hasznos vegán kifejezéseket tartalmaz, amelyeket utazás közben használhat. 80 különböző nyelven léteznek olyan verziók, amelyek egy praktikus erőforrássá teszik az RTW-t. Ez körülbelül 10 dollárba kerül, de valószínűleg megnehezít néhány problémát az úton.

Hol vannak a világ legjobb helyei, hogy vegánként utazzanak?
Napjainkban mindenütt megtalálhatók a vegán éttermek. Ennek ellenére van néhány hely a világon, amelyek néhány lenyűgöző ajánlatot mutatnak be. NYC, Berlin, Toronto és Austin mind nagy vegán csomópontok. Az életem legjobb ételei voltak ezekben a városokban. Továbbá, a nagyobb arányú vegetáriánusok és vegánok (például Németország vagy Svédország) országai is megkönnyítik a vegán élelmiszertermékek megtalálását az élelmiszerboltokban, és mindazokat a napokat foglalják magukba, ahol nem akarnak enni (vagy nem engedheti meg magának) nak nek!).
Vannak olyan helyek, amelyek igazán nehéz?
Nem meglepő, hogy Oroszországot, Norvégiát és Mongóliát úgy találtam, mintha vegán lenne. Lényegében, ha egy ország nem sok gyümölcsöt vagy zöldséget termel, akkor sokféle szerencsétlenséget keresel. Ne érts félre, szerettem mind a három helyet, de az én étrendem többnyire kenyeret és nem ízesített instant tésztát. Csak nem volt sok lehetőség.

Hogyan kezeli a kevés vegán opcióval rendelkező országokat?
Előre tervez! Mindig utazzon néhány extra granola bárral vagy nyomvonal keverékkel otthonról. Ez azt jelenti, hogy azok a néhány esetben, amikor nehéz megtalálni a megfelelő étkezést. 30 hatalmas rudat vittem velem Oroszországba és majdnem 100 granola bárot evettem a 800 km-es séta során a Camino mentén.

Vegánként való utazás azt jelenti, hogy az étkezés nem mindig elbűvölő lesz. Az étrend elsődleges fontossága, néha végül valami szép, unalmas ételt kap. Ez nem mindig lesz félelmetes vegán étel, ezért készítsen fel ilyen durva foltokat, ha néhány tartalék snacket hoz. Majd később megköszöni.

Lelkes Couchsurfer vagy! A Couchsurfing sok embert elront, hiszen lényegében egy idegennel tartózkodik. Miért tetszik?
Őszintén szólva, a CS a kedvenc módja annak, hogy pontosan azért találok szállást, mert egy idegennel tartózkodsz. Szeretem jobban, mint a hostelek, mert általában több magánéleted van, és csendesebb, mint a hostelek (nincs horkolás hátizsákos!). A helyi kapcsolattartóval is kapcsolatba léphet, aki válaszol az összes utazási kérdésére. Ez egy felbecsülhetetlen erőforrás, amellyel a CS aranyat ér el! Ráadásul rengeteg rendezvény és találkozó áll rendelkezésre a Couchsurfing-nél, ami nagyszerű módja a helyi lakosok és az utazók találkozásának. Az a tény, hogy szabad, csak a sütemény jegesedése.

Milyen tippeket értek el azok számára, akik a Couchsurfing-t a szálláshely megtalálásának eszközeként tekintik?
Ha az elsődleges szállásforrásként tervezi a Couchsurfing használatát, legalább három dolgot szeretne tenni:

  • 1. Ellenőrizze. Ez azt jelenti, hogy egy kis díjat fizet, és igazolja a címét és telefonszámát. Az útlevél másolatát is elküldheti. Mit jelent ez mindenki számára, aki legitim ember, és nem valaki, aki megpróbál átverni a rendszert.
  • 2. Adjon hozzá tonna fotókat és információkat a profiljához. Legyen részletes, így mindenki megértheti személyiségét. Ossza meg kedvenc filmjeit és könyveit, a múltbeli kirándulásait és kalandjait, és bármi mást, ami Ön szerint érdekes! A házigazdák általában szívesebben fogadják vendégeiket, így ez a legjobb módja a hasonló gondolkodású CSers megtalálásának.
  • 3. Hivatkozások beszerzése. A referenciák a Couchsurfing gerincét képezik. Nélkülük szinte soha nem találsz házigazdát. Keressen olyan barátokat vagy munkatársakat, akik az Ön számára biztosítékot nyújtanak, hogy utazása előtt rendelkezzen bizonyos referenciákkal. Ez növeli az esélyét, hogy tízszeresére találsz egy gazdát.

Egy ideig utazott. Mi az Ön # 1 tipp az új utazók számára?
Ha le kellene tennem mindent, amit megtanultam egy tippre, az lenne: lassítsd le a hecket. Láttam, hogy túl sok ember rohant körül, próbálta megnézni az országokat a vödörlistájukról, csak az utazás nagy részét a buszokra és repülőgépekre és vonatokra költeni. Körülvágás valóban elvonja a tapasztalatot; túl sietsz, hogy valóban megálljon, és szagolja a rózsákat. Persze, lehet, hogy jó fotókat kaphat az Instagramodról, de sokkal több van az utazásra, mint ez!

Lassítva, valóban megkezdi az egyes célállomások felszívódását. Több időt hagysz magadnak, hogy megszabadulj a megvert pályáról, és hogy felmerüljön az új lehetőségek. Ha rohan, akkor nem tudja megváltoztatni a menetrendjét, ha talál egy olyan helyet, amelyet igazán szeret. Vagy mi van akkor, ha találkozunk néhány hűvös emberrel, akik meghívják Önt az útjukra? Ez nem lenne lehetséges, ha elkötelezett volna egy sietős útvonalon. Ez is olcsóbb, mivel nem fog sok időt és pénzt költeni a szállításra!

Tehát, amikor az utazásról van szó, ne feledje: kevesebb van.

Chris egy halálos költségvetésű utazó, aki mindig a jó kalandra néz. Egy 12 éves vegán, jól érezte, hogy navigál a táplálkozási korlátozásokkal járó utakon. Amikor nem vándorol a világon, akkor általában Göteborgban, Svédországban található, a következő kalandjával. További vegán tippek és utazási mesék meglátogatásához látogasson el a bogájára, a külföldi tanulságokra, vagy keresse meg a Facebookon és Instagram-on. Megtalálhatja a fórumok futtatását és a Superstar Blogging közösséget. Legnépszerűbb utazási történeti könyve az Amazon-on is elérhető!

Fotóhitel: 1

Pin
Send
Share
Send
Send